Chacha is net als de Italiaanse grappa een gedistilleerde alcoholische drank die vervaardigd wordt uit distillatie van druifrestanten na de wijnbereiding. Deze chacha is gemaakt van de rkatsiteli-druif en heeft 42% alcohol.

Kleur: helder wit als kristalglas

Geur: frisse geur met tonen van appeltjes en rozijnen; krachtig, prikkelend in de neus

Smaak: puur druivensap met alcohol, prettig in de mond, met een aangenaam zoetje

Afdronk: een wat zoete, lange nasmaak met een prettig bittertje

Drinken en serveren: chacha kan gekoeld gedronken worden bij 6-8°C, maar wint aan smaak bij een temperatuur van 16-18°C; geniet van chacha als digestief of bij de koffie

Proefnotities door Ton van Haaren