Wijnkwaliteit start bij de druif. De eerste stap bij Teliani Valley is tijdens de oogst de druiven op kwaliteit te selecteren. In de fabriek aangekomen worden de druiven ontsteeld, gekneusd, geperst en gefermenteerd in moderne apparatuur van СМА, VELO, Della Toffola en LAFFORT. Deze hoogwaardige machines dragen eraan bij dat de smaaknuances van de druiven zich zo goed mogelijk kunnen ontwikkelen.

Om de stabiliteit van de wijn te garanderen maakt Teliani Valley gebruik van koudebehandeling. Na de eerste filtratie wordt de wijn direct gekoeld naar -4ºC/-5º C. Vervolgens zorgt filtratie met een kieselguhrfilter ervoor dat de vorming van wijnkristallen in de fles niet meer voor kan komen.

Voor de koude, steriele botteling maakt Teliani Valley gebruik van PALL-membraanfilters en een volledig geautomatiseerde bottellijn van de Italiaanse firma GAI.

Een strak kwaliteitsstysteem zorgt er ten slotte voor dat het hele wijnbereidingsproces, van druif- en wijngaardselectie voor de verschillende wijntypen tot de botteling van het eindproduct, aan de hoge eisen van Teliani Valley blijft voldoen.

Terug >