Tbilvino is opgericht in 1962 en is een mooi voorbeeld van een vooruitstrevende Georgische wijnproducent. Het bedrijf heeft kwaliteit hoog in het vaandel staan en is daarom voortdurend op zoek naar de beste combinatie van Georgische druiven en nieuwe wijnbereidingstechnieken.

In 1995 kwam het bedrijf in handen van private partijen. Het nieuwe management voerde in 1999 samen met de World Bank een reorganisatie door waarin kwaliteitscontrolesystemen werden ingevoerd en de productie werd vernieuwd. Projecten met de European Bank for Reconstruction and Development zorgden ervoor dat consultants en wijnmakers uit Italië en Australië hun expertise hebben kunnen inbrengen. Het resultaat: heerlijke wijnen van Georgische druivenrassen en grond die prima passen in het Europese smaakbeeld.

In de periode februari 2006-mei 2008 heeft Tbilvino zijn productiefaciliteiten grotendeels vernieuwd. Zo is een nieuw wijnlaboratorium opgezet, is geïnvesteerd in nieuwe vinificatieapparatuur van VELO en Fimer, zijn er nieuwe vaten van Franse eiken aangeschaft en is er een nieuwe proefruimte gecreëerd. In de wijnkelder kan nu tot 3 miljoen liter wijn worden bewaard. In totaal was voor deze reconstructie een investering van bijna 1,5 miljoen euro gemoeid.

In 2007 sleepte Tbilvino op diverse internationale competities een groot aantal prijzen in de wacht. Zowel kwalitatief als commercieel maakt het bedrijf een flinke groei door: Tbilvino produceert momenteel meer dan 1,5 miljoen flessen per jaar en zijn wijnen zijn in meer dan 15 landen te verkrijgen.