Bagrationi 1882 was de eerste wijnproducent in Georgië die zich specialiseerde in mousserende wijnen. En nog steeds is Bagrationi daarin het grootst en meest bekend. 

Het bedrijf is genoemd naar de Georgische prins Ivane Bagrationi-Mukhraneli die halverwege de 19^e eeuw de productie van mousserende wijnen startte volgens de Franse methode (methode traditionelle). De gemechaniseerde productie van deze wijnen in de jaren rond 1880 leidde later tot een snellere en goedkopere methode om mousserende wijnen te maken. Deze 'methode Charmat' wordt momenteel nog veel gebruikt in de voormalige Sovjetunie.

In 1997 nam de Amerikaanse investeringsmaatschappij Agribusiness Sparkling Wines een meerderheidsbelang in Bagrationi wat leidde tot een verdere modernisering van apparatuur en de aankoop van wijngaarden. Inmiddels bezit Bagrationi zo'n 110 ha aan eigen wijngaarden.

Bagrationi 1882 won in zijn bestaan vele medailles op diverse internationale tentoonstellingen.