Eigen identiteit
Velen in Europa zijn de grote wijnbouwtraditie van Georgië vergeten. Maar dat gaat veranderen. Sinds een aantal jaren wordt er namelijk veel geïnvesteerd in nieuwe technologie en hoogwaardige expertise. Deze expertise wordt niet klakkeloos overgenomen, nee. Het beste van de traditionele Georgische wijnbouw en wijnbereiding wordt juist verenigd met de beste kennis en middelen uit Europa. Het resultaat laat zich raden: heerlijke wijnen met authenticiteit.
De Europese Unie heeft de wijnwetgeving van Georgië goedgekeurd en erkend. De kwaliteit van de wijnen zelf kan zich door onder andere de training van wijnstokken, de temperatuurgecontroleerde productie en de rijping op eikenhouten vaten meten met grote wijnen uit de rest van de wereld. De kwaliteit is verrassend goed. Zelfs voor kritische professionals.